「ブラックキッチン」の配達とスキャンダル。現代性は正直に韻を踏まない

あるセクターにとって金銭と前向きな偏見が強い場合、少なくとも不安定でなくなるまで、マスメディアが新しいビジネスに関連する危険とスキャンダルを取り上げることは困難です。今回は、「ケータリングの未来」と称賛されているホームレストランの「デリバリー」セクターについて、このセクターに属していないがマイナス面を隠すことができる人々から話しています。この記事は、Cecchi“ Pavone” Paoneがこの式を賞賛しているのを見て、そのメカニズムや考えられる悪影響を知らずに頭に浮かびました。

実際、英国ではブラックキッチンのスキャンダルが発生しました。この国では、Deliverooが最高の地位を占めています。今年、IPOを上場したばかりの会社ですが、かなり破産していました。デイリーメールは、会社が持ってきた食事の大部分が一流のレストランチェーンキッチンで生産されたのではなく、しばしば老朽化した郊外の倉庫に配置されたキッチン、いわゆる「ブラックキッチン」で調理されたことを発見しました。結局のところ、彼らがあなたの食べ物を家に持ち帰った場合、あなたはそれがどこで生産されているかを知っていますか。これらの間に合わせのキッチンの写真を次に示します。

多くの場合、これらのキッチンは思いもよらない場所にあり、配達マネージャーの長い列の存在によってのみ発見されます。

だからあなたは一流のチェーンから食べ物を買うことを考えます、そしてあなたはあなた自身が地下室で調理された「珍味」に気づきます。

スキャンダルをさらに悪化させるために、このソリューションは大規模なケータリングチェーンでのみ使用できるため、レストラン経営者に求められる最大35％の高額な手数料を支払うことができるという事実があります。家族経営のレストランはこれらのキッチンを使用できず、これらのサービスの顧客に与えることを余儀なくされている配送料と割引によって彼らの利益が大虐殺されるのを見ることができません。

たとえば、家族経営のレストランのあるオーナーは、12回の配達の領収書は理論的には372ポンドでしたが、手数料と割引を差し引くと、141ポンドに減額されたことを示しました。事実上、小さなレストランを飢餓状態にする人物。

したがって、多くの人が見ているように、ケータリングの未来はきれいでも美しくもありませんが、何でもしたいと思っている少数のプレーヤーの手にますます明らかにされています。

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